अंडे का आज का भाव (Ande Ka Rate): NECC Egg Rate Today

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अंडा एक अद्वितीय पोषण का स्रोत है। इसमें प्रोटीन, विटामिन, और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। अंडा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए फायदेमंद है, और इसे संतुलित आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है।

अंडा – एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो हमारे भोजन में विशेष महत्व रखता है। यह हमें प्रोटीन, विटामिन, और अन्य पोषण तत्वों की अच्छी मात्रा प्रदान करता है। अंडे में अनेक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिसमें प्रमुखतः प्रोटीन, विटामिन D, विटामिन बी-12, और जिंक शामिल हैं।

राष्ट्रीय अंडा समन्वय समिति के अनुसार अंडो के भाव : NECC Egg Rate

यहाँ पर 100 अण्डों के ताजा भाव प्रकाशित किये गये हैं

प्रमुख शहरों में आज 21 नवम्बर 2024 को अंडे के भाव (Today Egg Rate) इस प्रकार है-

पोल्ट्री क्षेत्र	अंडे के भाव / 100 अंडे
अहमदाबाद	₹570
अजमेर	₹515
बरवाला	₹505
बेंगलुरु	₹570
ब्रह्मपुर	₹530
चेन्नई	₹585
चित्तौड़	₹578
दिल्ली	₹545
ईस्ट गोदावरी	₹535
हैदराबाद	₹515
लुधियाना	₹505
मुंबई	₹585
मुज़फ़्फ़रपुर	₹570
मैसूरु	₹575
नागपुर	₹525
नमक्कल	₹525
पटना	₹570
पुणे	₹585
रांची	₹571
विजयवाड़ा	₹540
विज़ाग	₹540
डब्लू. गोदावरी	₹535
वरांगल	₹517
अलाहाबाद	₹562
भोपाल	₹550
हॉसपेट	₹520
इंदौर	₹540
जबलपुर	₹540
कानपूर	₹571
कोलकाता	₹580
लखनऊ	₹567
रायपुर	₹530
सूरत	₹580
वाराणसी	₹557

जानिए अंडे की विशेषताए, अंडे के फायदे और अंडे के भाव

अंडा उत्तम प्रोटीन स्रोत होने के साथ-साथ हमारे शरीर के लिए मजबूती और ऊर्जा की आवश्यकता को पूरा करता है। विटामिन डी की अच्छी मात्रा में अंडे हड्डियों के स्वस्थ विकास और दांतो को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

इसके साथ ही, अंडे एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे कि लुटिन और जीक्सांथिन का भी अच्छा स्त्रोत होते हैं, जो आँखों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, अंडे में पाए जाने वाले विटामिन बी-12 न्यूरोनल फंक्शन जो मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

अंडों के दाम (Egg Rate) बाजार में निरंतर बदलते रहते हैं, और ये बदलाव कई कारणों पर निर्भर करते हैं। ये कारण निम्नलिखित हो सकते हैं:

मौसम : मौसम परिवर्तन होने के कारण , खासकर ठंडी छाया में, मुर्गियों की उत्पादन क्षमता पर असर पड़ता है।
आपूर्ति और मांग : अंडों की मांग और आपूर्ति उस समय परिभाषित करती है जब उत्पादन अधिक होता है या कम होता है। अंडे की मांग के साथ तुलना में अधिक आपूर्ति होने पर उसके दाम घट सकते हैं।
ट्रांसपोर्टेशन और भंडारण के खर्च : अंडे की भंडारण और परिवहन की लागत भी इसके दामों पर प्रभाव डाल सकती है।
बाजार की स्थिति : बाजार की विभिन्न परिस्थितियों जैसे कि आर्थिक मंदी, उत्पादन की कमी या अधिकता, आदि, अंडों के दामों पर सीधा प्रभाव डालती हैं।

अंडे की प्रजातिया और उनके गुण

अंडे की विभन्न प्रजातियाँ अपने अलग-अलग गुणों में पाई जाती है। कुछ प्रमुख अंडे की प्रजातियाँ निम्न है –

चौबेवाले अंडे (Brown Eggs) : चौबेवाले अंडे रंग, आकार, और गुणों में विभिन्नता दिखाते हैं। इनमें ज्यादातर प्रोटीन, विटामिन D, और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन होते हैं।
सफेद अंडे (White Eggs): सफेद अंडे चौबेवाले अंडों के समान गुणों से भरपूर होते हैं, लेकिन इनके रंग अलग होते है। इनमें भी प्रोटीन, विटामिन D, और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन पाए जाते हैं। ये अन्य अंडो की तुलना में सस्ते मिलते है और अधिक मात्रा में उपयोग में लिये जाते है।
अंडा (Organic Eggs): अंडा जो जैविक रूप से उत्पादित होता है, वह अन्य अंडों की तुलना में पोषण में अधिक होता है। इनमें पेशेवर पोषण तत्व, बीमारियों से लड़ने की क्षमता, के कारण उनका मूल्य अधिक होता है। इस अंडे का उपयोग प्रोटीन के रूप में अधिक होता है।
खाने के मांस वाले अंडे (Omega-3 Eggs): इन अंडों के तेल में अधिक ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। ये अंडे खाने के लिए विशेष रूप से लाभकारी होते हैं।
कुक्कुटीय अंडे (Quail Eggs): कुक्कुटीय अंडे छोटे होते हैं और उनमें अंधकारी रंग होता है। इनमें प्रोटीन, विटामिन, और खनिज पाए जाते हैं और इनका सेवन शरीर को मजबूत और स्वस्थ रखने में मदद करता है।

अंडे का उपयोग बीमारियों में फायेदेमंद

अंडा एक ऐसा आहार है जिसमें कई पोषक तत्व होते हैं और इसका उपयोग विभिन्न चिकित्सा उपचारों में किया जाता है। यहां कुछ ऐसी बीमारियाँ हैं जिनमें अंडे का उपयोग किया जाता है:

अनीमिया : अंडे में पाए जाने वाले प्रोटीन और आयरन अनीमिया को दूर करने में मदद करते हैं।
मस्तिष्क संबंधी समस्याएँ: अंडे में पाए जाने वाले विटामिन बी-12 मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
रक्तचाप की समस्या: अंडे में पाए जाने वाले पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
डिफिशेंसी रोग: अंडे विटामिन D का अच्छा स्त्रोत होते हैं, जो डिफिशेंसी रोगों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
बच्चों के विकास: अंडे बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास के लिए बहुत ही उपयोगी होते हैं।

भारत में अंडे के भाव (Egg Price In India)

केंद्र सरकार का स्लोगन है, संडे हो या मंडे, रोज़ खाओ अंडे। इसके पीछे अंडों की पोषणशक्ति होती है। टीबी जैसी बीमारियों के इलाज में भी अंडे महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बाजार में अंडे की विभिन्न प्रजातियाँ होती हैं और उनके हिसाब से रेट तय होता है। एक अंडे की सामान्य कीमत 6 से 8 रुपये होती है।

कड़कनाथ भारत के प्रमुख मुर्गों में से एक है। लोग इसे पालने के साथ-साथ इसका मांस भी पसंद करते हैं। सामान्य अंडों की तुलना में, कड़कनाथ के अंडों की कीमत अधिक होती है। इसके अंडे बाजार में 30 से 40 रुपये के भाव से बिकते हैं। वहीं, कड़कनाथ का मांस भी 1000 से 1500 रुपये प्रति किलो का होता है।

आमतौर पर मुर्गे सफेद या रंग बिरंगे होते हैं, जिन्हें चिकन में खाने के तौर पर उपयोग किया जाता है। लेकिन कड़कनाथ पूरी तरह से काला होता है। इसका पंख, खून, और मांस भी काले रंग का होता है। सामान्यत: कड़कनाथ मुर्गे का वजन 5 किलोग्राम के आसपास होता है। भारतीय क्रिकेट टीम के कप्तान महेंद्र सिंह धोनी के कड़कनाथ पालन के कारण यह और अधिक सुर्खियों में आया है।

कड़कनाथ का अंडा महंगा है, लेकिन इससे कहीं अधिक महंगे अंडे बाजार में बिक रहे हैं। असील नस्ल की प्रजाति का अंडा भी उतना ही महंगा होता है। इसका एक अंडा बाजार में 100 रुपये तक का बिकता है। इसके मुर्गे की कीमत भी बहुत अधिक होती है। विशेषज्ञों का कहना है कि लोग असील का अंडा कम खाते हैं, और इसे दवा के रूप में अधिक सेवन करते हैं।

राष्ट्रीय अंडा समन्वय समिति National Egg Coordination Committee (Necc)

राष्ट्रीय अंडा समन्वय समिति 25,000 से अधिक सदस्यों के साथ भारत में पोल्ट्री किसानों का एक संघ है। इसके कार्यक्रमों में बाजार हस्तक्षेप, मूल्य समर्थन संचालन, अंडा प्रचार अभियान, उपभोक्ता शिक्षा, बाजार अनुसंधान, ग्रामीण बाजार विकास और उद्योग से संबंधित महत्वपूर्ण मुद्दों पर सरकार के साथ संपर्क शामिल हैं।

भारतीय अंडा उद्योग में एनईसीसी की मुख्य भूमिका अंडों के मूल्य निर्धारण करना है। एनईसीसी के कार्य निम्नलिखित है –

किसानों के लिए उचित रिटर्न, बिचौलिए के लिए अच्छा मार्जिन, और ग्राहकों के लिए उचित लागत के आधार पर अंडों की कीमत निर्धारित करना।
अधिशेष से घाटे वाले क्षेत्रों तक स्टॉक की निगरानी, प्रबंधन, और विनियमन।
बाजार में हस्तक्षेप के लिए एग्रोकॉर्पेक्स इंडिया लिमिटेड के माध्यम का उपयोग करता है।
विपणन का एक भरोसेमंद और करीबी नेटवर्क जो उत्पादों को बेचने के लिए बहुस्तरीय विपणन का उपयोग करता है।
अंडा व्यापार, अंडा फार्म, और अंडा निर्यात को बढ़ावा देना।
अंडे के उत्पादन में वृद्धि के लिए प्रौद्योगिकी जानकारी उपलब्ध कराना।